Propuestas de maridaje en casa para disfrutar (esta primavera)

Con la llegada de la primavera se empieza a respirar alegría en el ambiente… Árboles en flor, agradables temperaturas, días más largos, atardeceres de ensueño, terraceo y un largo etcétera.

Los meses primaverales y veraniegos invitan a reunirse en torno a la buena mesa, a disfrutar de esas comidas caseras con amigos y familiares que bien pueden alargarse hasta la cena de la mano de charlas infinitas, divertidas anécdotas, buena música o juegos de mesa.

En Bodegas Enrique Mendoza somos verdaderos amantes de estas veladas en excelente compañía. Por ello, os recomendamos algunos planes y propuestas de maridaje con los mejores vinos de nuestra bodega para que podáis experimentar en casa todo el sabor de vuestros platos acompañado de cada uno de los matices de los mejores vinos.

Bodegas Mendoza - Agricultura en el viñedo: Barbecho

Una barbacoa al más puro estilo americano

Caen los últimos rayos de sol sobre vuestra terraza o jardín, el fuego está listo para empezar a dorar las mejores carnes y verduras… y la mejor forma de esperar a que la comida esté en su punto es con una buena copa de vino en mano.

Nuestro vino EM Finca Xaconero es un vino que invita a preparar los mejores momentos, la opción ideal para maridar con carnes rojas y blancas. Sus aromas nos transportan al Mediterráneo fresco, con romero, jara, lavanda, salvia y ese precioso aroma refrescante del laurel y del pino. Su armonía, elegancia y potencia lo convierten en el vino ideal para elevar vuestra barbacoa con amigos y convertirla en una verdadera experiencia enogastronómica. Quien maneja las brasas, suele ser un buen amigo de una botella magnum de EM Finca Xaconero.

¿Y si pedimos sushi?

Esta delicia asiática es la opción preferida de cada vez más personas para disfrutar de una comida o cena memorable en pareja o con amigos.

Para poder degustar en vuestra propia mesa esta comida fresca y saludable hay opciones para todos los gustos y bolsillos: desde comprarla en una tienda especializada y llevarla a casa, hasta hacer un pedido a domicilio a uno de los mejores japoneses de vuestra ciudad, sin olvidar la excelente y divertidísima opción de prepararla vosotros mismos.

Sea cual sea vuestra elección, os sugerimos acompañarla con nuestro EM Chardonnay Fermentado en Barrica, ideal para los pescados azules o grasos, que convertirá vuestra velada en un viaje sensorial intenso y enriquecedor que os transportará al país del sol naciente. Nuestro EM Chardonnay Fermentado en Barrica suele estar disponible en las mejores enotecas y tiendas gourmet, así como en nuestra tienda online.

Bodegas Mendoza - Agricultura en el viñedo: Barbecho
Bodegas Mendoza - Agricultura en el viñedo: Barbecho

Una romántica (o no…) cena italiana

La gastronomía italiana siempre es una excelente elección para degustar una deliciosa cena con el ocaso asomando por la ventana. Bien sea disfrutando de una romántica cita con exquisitos platos de pasta casera en compañía de vuestra pareja (con la que revivir la magia de las primeras veces), o bien desconectando del día a día y pasando un rato divertido con vuestra pandilla de amigos y una buena pizza familiar.

De cualquier modo, nuestro EM Rosado Monastrell, con su frescura, ligereza y alegría, que recuerda a una macedonia de fruta recién cortada, es la opción perfecta para resaltar los incomparables sabores de una de las gastronomías más veneradas a nivel mundial, exponente de la dieta mediterránea.

Para los más “healthies”

Con las suaves temperaturas que llegan con la primavera, muchas noches apetece acabar el día con una cena ligera y fresca a base de ensaladas y pescado. También se suele dar el caso de empezar a abrir el apetito con uno de estos deliciosos platos que permiten tantos tipos de combinaciones como podamos imaginar.

Para acompañar vuestros platos más “healthies” os recomendamos nuestro EM Chardonnay Joven. Sus aromas frescos y afrutados ensalzarán los sabores de la saludable huerta mediterránea. Os aseguramos que si acompañáis vuestra comida o cena de este exquisito vino podréis disfrutar en un trago de nuestro sol, nuestra tierra y nuestra gente estéis donde estéis.

Bodegas Mendoza - Agricultura en el viñedo: Barbecho

Marisco, por favor y gracias

¿Quién se atreve a rechazar una buena mariscada en casa de amigos o familiares? Exacto, la respuesta correcta es: nadie.

Si queréis ser los mejores anfitriones en vuestra propia mariscada casera o los invitados ideales en la mariscada de algún familiar o amigo, os proponemos el que será una apuesta segura para deleitar vuestros paladares acompañando vuestra excelente selección de pescados y mariscos: nuestro vino EM La Tremenda Blanco.

Acompañar vuestra mariscada con este vino “coupage”, elaborado con un 85% de Sauvignon Blanc y un 15% de Merseguera, lo que le aporta notas cítricas a la par que frescura, nervio y acidez; es una opción ideal para un maridaje 5 estrellas.

Picoteo gourmet

¿Y qué nos decís de esas distendidas cenas de picoteo que tanto apetecen cuando llega el buen tiempo? Deliciosas tablas de embutidos, patés, quesos, frutos secos… e incluso otros productos más inusuales para los más atrevidos, como los nachos con chili y carne o guacamole ¡Se nos hace la boca agua!

Por supuesto, para acompañar este viaje de sabores, no pueden faltar unas tostas de pan, unos colines o picos. Ya sean con o sin tomate, no podéis olvidar aliñarlas con un chorrito de nuestro EM Aceite de Oliva Virgen Extra.

Y para regar este suculento manjar, os recomendamos nuestro EM Pinot Noir, un tinto fino y suave con aroma de fruta fresca que se entrelaza con notas de gran mineralidad, flores rojas y violeta, todo bien acompañado por finas notas de tostado, humo y vainilla adquiridas durante su crianza en barricas de roble francés.

Bodegas Mendoza - Agricultura en el viñedo: Barbecho

Veganos, preparad vuestros paladares

¿Algún vegano en la sala? ¡Que no cunda el pánico! Vuestros platos llenos de sabor y creatividad también tienen cabida en el noble arte del maridaje.
En Bodegas Enrique Mendoza ponemos a vuestra disposición una gran variedad de vinos que cuentan con el certificado Europeo V-Level de vino vegano otorgado por la Unión Vegetariana Española.

Por tanto, ya no hay excusa para acompañar vuestras veladas con un buen vino de nuestra bodega. Podéis elegir entre blancos como nuestros EM Chardonnay o EM La Tremenda Blanco, rosados como nuestro EM Monastrell o tintos como nuestro EM Pinot Noir, EM Petit Verdot o nuestro emblemático EM Santa Rosa.

¡Con Bodegas Enrique Mendoza nadie queda fuera del plan!

Gourmets, estad tranquilos, que tenemos vinos muy reconocidos

Si tenéis una celebración o queréis preparar un momento muy especial, tendréis que recurrir a la mejor gastronomía y los mejores vinos. En Bodegas Enrique Mendoza contamos con vinos como EM Santa Rosa, EM Las Quebradas y EM Estrecho que cuentan con las más altas puntuaciones en las guías de vinos más prestigiosas.

Planificad el menú especial y organizaos, sin olvidar ese plato que se os da tan bien en la cocina, aunque otra opción puede ser contar con un catering. Configurad el espacio: decorad la mesa de manera especial, añadid flores, velas y otros detalles decorativos para crear un ambiente elegante y acogedor.

Organizad o preparad la comida con anticipación y también aseguraos de que los vinos están a la temperatura apropiada para su consumo (los blancos a unos 7-10ªC y los tintos a 14-16ºC. De esta manera, tendréis más tiempo para socializar y disfrutar de la compañía de vuestros invitados durante la celebración.

Disfrutad la celebración, relajaos y saboread el momento especial con vuestros invitados. Comparte tus conocimientos sobre los vinos que estás sirviendo, recuérdales que los mejores vinos son aquellos que se disfrutan en compañía y haz que la celebración sea una experiencia memorable para todos los presentes.

Bodegas Mendoza - Agricultura en el viñedo: Barbecho
Bodegas Mendoza - Agricultura en el viñedo: Barbecho

Haced un hueco para el postre…

Si sois como nosotros y, por muy llenos que estéis, siempre dejáis hueco para el postre, os proponemos terminar vuestra velada con un buen y dulce sabor de boca de la mano de dos de nuestros vinos: EM Moscatel de la Marina y EM Dolç Mendoza.

Estos vinos dulces maridan de forma excelente tanto con vuestros postres caseros favoritos como con las especialidades de la pastelería del barrio, así como con opciones más atrevidas (¿habéis probado ya el chocolate a la sal?). Sea cual sea vuestro postre favorito, nuestros vinos os acompañarán para cerrar la velada por todo lo alto.

Como podéis ver, ¡con nuestros vinos el disfrute y las risas están asegurados!

Ahora os toca a vosotros poneros de acuerdo para escoger qué coméis hoy… Estamos seguros de que con los vinos de Bodegas Enrique Mendoza vuestra velada será memorable y sabrá mucho mejor.