EM Monastrell Cabernet 2017

55,57 IVA Incluido

SKU: 6003 Variedades: , Presentación: ,

12 meses en barrica

Monastrell 50% y Cabernet Monastrell 50% procedente de uvas seleccionadas de la Finca “El Chaconero” y del “Valle de las Quebradas” a los pies del Cabezo de la Virgen en Villena.

Descripción

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

  • Variedad: Monastrell 50% y Cabernet Monastrell 50% variedades procedentes de la Finca El Chaconero y del Valle de las Quebradas a los pies del Cabezo de la Virgen en Villena.
  • Viticultura: Sobre tierras areno-limosas, frescas y de buen drenaje cultivamos el Cabernet Sauvignon podado a doble-guyot ideal para controlar y repartir los racimos y retrasar la maduración; el Monastrell está cultivado en suelo franco-arenoso en riguroso secano, en vaso y con baja densidad plantas hectárea.
  • Elaboración y crianza: Fermentado en pequeños depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. La fermentación maloláctica se realizó en barrica y el vino se ha criado durante 12 meses en barricas de roble Francés Allier y roble Americano Oregón.

    Debido a su proceso de elaboración artesanal, puede tener sedimentos con la edad.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

Fase visual. Vino de capa media-alta, color rojo rubí, con destellos granates. Se aprecia en el una buena glicerina que cae lentamente indicándonos una añada madura.

Fase olfativa. En el se aprecian aromas a fruta madura, bayas rojas, especiados y mentolados provenientes del Cabernet. La barrica, como suele ser norma en casa, acompaña al vino sin estar en primer lugar, recordándonos aromas a humo, carbón y caja de puros. En este vino la Monastrell se expresa recordándonos a monte bajo (romero, tomillo, laurel, pino y excelentes balsámicos).

Fase gustativa. Tiene una entrada redonda, seria y con unos taninos finos y elegantes que le ayudaran a vivir los próximos 10 años. El toque de Monastrell nos hace un vino más fresco, alegre y vivaz.

Información adicional

Peso 7,88 kg
Dimensiones 33,2 × 22,7 × 15,2 cm

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